Сердце и печень
Цена по запросу
Куриная печень и сердечки в сметане
Быстрое, недорогое и богатое железом блюдо — нежная печень и сердечки в густом сметанном соусе.
35 минПорций: 4Ингредиенты
- Куриные сердечки и печень Baq-baq — 800 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 200 г
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Зелень — для подачи
Приготовление
- Разморозьте сердечки и печень. Срежьте с сердечек жир и сосуды, печень нарежьте крупными кусками.
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук и натёртую морковь до мягкости.
- Добавьте сердечки и жарьте 10 минут, затем добавьте печень и жарьте ещё 5 минут.
- Посыпьте мукой, перемешайте, добавьте сметану и 100 мл воды, посолите и поперчите.
- Тушите под крышкой на слабом огне 10 минут — не передерживайте печень, иначе она станет жёсткой.
- Посыпьте зеленью и подавайте с картофельным пюре, гречкой или рисом.
