O‘rdak filesi (yog‘li)
Narxi so‘rov bo‘yicha
Olma sousida o‘rdak filesi
Qarsildoq terili, shirali o‘rdak filesi va shirin-nordon olma sousi — bayram uchun restoran darajasidagi taom.
40 daqiqa2 kishilikMasalliqlar
- Baq-baq o‘rdak filesi (yog‘li) — 2 dona (taxminan 500 g)
- Nordon olma — 2 dona
- Sariyog‘ — 20 g
- Asal — 1 osh qoshiq
- Limon sharbati — 1 osh qoshiq
- Dolchin — bir chimdim
- Tuz, qora murch — ta’bga ko‘ra
Tayyorlash
- Filelarni muzdan tushiring va quriting. O‘tkir pichoq bilan terisini go‘shtga yetkazmay to‘r shaklida kesib chiqing, tuz va murch seping.
- Filelarni terisini pastga qaratib sovuq tovaga qo‘ying va o‘rtacha olovda yog‘i erib, terisi qarsildoq bo‘lguncha 8–10 daqiqa qovuring. Ortiqcha yog‘ni to‘kib turing.
- Ag‘darib, yana 4–6 daqiqa pishiring, so‘ng 5 daqiqa dam oldiring.
- Shu tovada sariyog‘ni eritib, tilimlangan olmani 3–4 daqiqa qovuring.
- Asal, limon sharbati va dolchinni qo‘shing va olma yumshab, sous quyuqlashguncha yana 2–3 daqiqa pishiring.
- Filelarni qiya qilib tilimlang va olma sousi bilan torting.
