Бутун бройлер товуқ
Нархи сўров бўйича
Товуқ димлама
Товуқ ва сабзавотлар сув қўшилмасдан, қатлам-қатлам ўз шарбатида димланадиган анъанавий таом.
100 дақиқа6 кишиликМасаллиқлар
- Бақ-бақ бутун товуқ (бўлакланган) ёки окорочка — 1,2 кг
- Картошка — 6 дона
- Сабзи — 2 дона
- Пиёз — 2 дона
- Булғор қалампири — 2 дона
- Помидор — 3 дона
- Карам — ¼ бош
- Бақлажон — 1 дона (ихтиёрий)
- Ўсимлик ёғи — 3 ош қошиқ
- Туз, зира, қора мурч — таъбга кўра
- Кўкатлар — 1 боғ
Тайёрлаш
- Товуқни муздан тушириб, бўлакларга бўлинг ва туз, зира, мурч билан ишқаланг.
- Сабзавотларни йирик қилиб тўғранг: пиёз ва помидорни ҳалқа, картошка ва сабзини бўлак қилиб.
- Қалин тубли қозонга ёғ қуйинг ва товуқни биринчи қатлам қилиб теринг.
- Устига пиёз, сабзи, картошка, қалампир, бақлажон ва помидорни қатлам-қатлам теринг, ҳар қатламга озгина туз сепинг.
- Энг устини карам барглари билан ёпинг — улар буғни ушлаб туради.
- Қопқоғини зич ёпиб, 5 дақиқа ўртача оловда, сўнг энг паст оловда 1–1,5 соат димланг. Сув қўшманг.
- Кўкатлар сепиб, қатламларни бузмасдан тортинг.
