Юрак ва жигар
Нархи сўров бўйича
Сметанада товуқ жигари ва юраги
Темирга бой, тез ва арзон таом — юмшоқ жигар ва юрак қуюқ сметана соусида.
35 дақиқа4 кишиликМасаллиқлар
- Бақ-бақ товуқ юраги ва жигари — 800 г
- Пиёз — 2 дона
- Сабзи — 1 дона
- Сметана — 200 г
- Ўсимлик ёғи — 3 ош қошиқ
- Ун — 1 ош қошиқ
- Туз, қора мурч — таъбга кўра
- Кўкатлар — тортиш учун
Тайёрлаш
- Юрак ва жигарни муздан туширинг. Юраклардаги ёғ ва томирларни кесиб олинг, жигарни йирик бўлакларга бўлинг.
- Товада ёғни қиздириб, пиёз ва қирғичдан ўтказилган сабзини юмшагунча қовуринг.
- Юракларни солиб 10 дақиқа, сўнг жигарни қўшиб яна 5 дақиқа қовуринг.
- Ун сепиб аралаштиринг, сметана ва 100 мл сув қўшинг, туз ва мурч солинг.
- Қопқоқ остида паст оловда 10 дақиқа димланг — жигарни ортиқча пиширманг, акс ҳолда қаттиқ бўлиб қолади.
- Кўкатлар сепиб, картошка пюреси, гречка ёки гуруч билан тортинг.
